Nascido em 1929, Duarte Miguel da Silveira do Canto Tavares, empresta o seu sobrenome à Coudelaria, sua paixão. Inicia-se esta criação depois da Segunda Guerra Mundial, ainda na década de 1940. Sempre ligada à Casa Agrícola. Foi na Casa Telhada (propriedade da família) situada na freguesia do Pilar da Bretanha, onde sempre pastaram e se reproduziram as éguas da Coudelaria que foram sendo selecionadas até aos dias de hoje, agora propriedade de um dos seus filhos.

João Gomes de Menezes do Canto Tavares, proprietário do Lusitano Garden Villas e da Casa Agrícola que se dedica à criação de cavalos Lusitanos e de bovinos de Raça Aberdeen Angus, dá continuidade ao trabalho do seu pai na selecção dos cavalos da família.

Agora, com estas novas instalações para desbaste e ensino dos esplêndidos Lusitanos, associa esta atividade agropecuária à atividade turística desenvolvida pela Lusitano Garden Villas permitindo aos seus hóspedes o contacto e a absorção de conhecimento adquirido ao longo de décadas na criação destes cavalos de nobre raça.

A Lusitano Garden Villas além de um alojamento de excelência para férias na Ilha de S. Miguel é a sede da Coudelaria Canto Tavares que proporciona experiências equestres de qualidade aos seus hóspedes em ambiente familiar e certificado.